65g de baies de goji , 130 g de farine , 60 g de beurre coupès en dès , 40 g de sucre de fleur de coco ou sucre de bouleau , 1 c à soupe de rhum ou autre alcool ( facultatif )

Préchauffez le four à 150°C

Mettez tous les ingrédients dans un bol d'un robot ou thermomix , puis mixez pour bien amalgamer la préparation . Formez une boule avec les mains , filmez et mettez au frais pendant une heure pour que la pâte durcisse un peu . Etalez dans sur un plan fariné , sur 5 mm d'épaisseur environ , puis découpez à l'aide d'un emporte-pièce ou d'un petit verre . Déposez les découpes sur une plaque chemisée de papier cuisson . Enfournez pendant 10 minutes , puis laissez complètement refroidir sur une grille avant de les mettre dans une boîte hermétique .

bottom