Faire tremper le soja jaune pendant un nuit en changeant son eau au moins une fois .

Rincer les grains qui ont doublé de volume .

Mettre dans le bol du thermomix avec 500 g d'eau ou autre mixeur et mixer 30 secondes vit 10.

Ajouter 900 g d'eau et cuire 30 minutes à 80° vit 2 sans couvercle.

Ecumer la mousse qui se forme car elle est amère.

Puis filtrer le mélange dans un sac à lait végétal en coton bio et on obtient 1,5l de lait de soja.

Avec les résidus appelés Okara on peut faire des galettes végétales salées ou petits gâteaux sucrés . Il faut faire sécher l'okara dans un four puis le réduire en poudre avec un mixeur .